Khái quát về trà Vũ Di Sơn – phía bắc Phúc Kiến

Tìm hiểu về trà Vũ Di Sơn

Nếu Nam Phúc Kiến nổi tiếng với Thiết Quan Âm – loại trà ô long được nhiều trà nhân Việt yêu thích, thì Bắc Phúc Kiến lại được biết đến với câu nói “Trà Tàu và Ấm Nghi”. Vùng này có cảnh sắc thơ mộng với những vườn trà bám vào vách núi đá ở Vũ Di. Tuy . Vùng này có cảnh sắc thơ mộng với những vườn trà bám vào vách núi đá ở Vũ Di. Tuy nhiên, so với các vùng trà nổi tiếng khác, nơi đây vẫn còn khá kín tiếng.

Trà Vũ Di Sơn có hai dòng chính: Nham Trà Ô Long và Hồng Trà Chánh San Tiểu Chủng. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt. Nếu có thời gian và bạn quan tâm, mình sẽ chia sẻ chuyên sâu hơn về từng loại trà này.

Nham Trà Ô Long

Hiện nay, có đến gần 200 giống trà ô long được trồng tại Vũ Di. Chúng được dùng để sản xuất ra Nham Trà ô long với hương vị đặc trưng đến từ thổ nhưỡng giàu khoáng chất, hình thành qua hàng triệu năm từ những đợt phun trào dung nham núi lửa. Những giống trà này đem lại một tầng lớp hương vị phong phú. Chúng phản ánh rõ nét quá trình biến đổi của trái đất.

Loại Nham Trà phổ biến nhất là Đại Hồng Bào, thường được pha trộn từ nhiều giống trà không định danh. Trong bài viết sau, mình sẽ chia sẻ cách phân biệt Đại Hồng Bào nguyên chất và các phiên bản pha trộn từ bình dân đến cao cấp.

Những dòng Nham Trà ô long Vũ Di phổ biến nhất hiện nay trên thị trường Trung Hoa bao gồm: Đại Hồng Bào, Thủy Tiên, Nhục Quế, Thiết La Hán, Thủy Kim Quy, Bạch Kê Quan, Bán Thiên Yêu. Bên cạnh đó, còn một số loại trà ít được biết đến nhưng lại mang hương vị vô cùng độc đáo như Hoàng Mai Côi, Bách Thụy Hương, Kỳ Lan, và Tước Thiệt.

Mua hàng tại: Nham Trà Đại Hồng Bào

Hồng Trà Chánh San Tiểu Chủng

Hồng Trà Vũ Di nổi bật với giống Chánh San Tiểu Chủng. Giống này được phát hiện tại làng Đồng Mộc trước khi lan rộng khắp Vũ Di. Tuy nhiên, khi một nhà sinh vật học người Anh đến thăm và mang giống trà này về trồng thử nghiệm tại Ấn Độ. Để bảo vệ giống trà quý, chính phủ Trung Quốc đã ban hành lệnh cấm chuyển giao giống trà này ra khỏi Vũ Di.

Ngày nay, phương pháp chế biến loại hồng trà này đã thay đổi. Thay vì quy trình cổ truyền hơn 400 năm, Chánh San Tiểu Chủng được sản xuất theo kỹ thuật hồng trà hiện đại.

Mua hàng tại: Hồng Trà Chánh San Tiểu Chủng

Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị Chánh San Tiểu Chủng huyền thoại như ngày xưa. Hãy tìm mua loại trà hun khói Bạch Tùng hay còn gọi là Smoky Lapsang Shouchong.

Kể từ năm 2005, Hồng Trà Vũ Di lại thêm một “ngôi sao sáng” mới là Kim Tuấn Mi. Loại trà này được chế biến từ đọt nõn của những cây chè Chánh San Tiểu Chủng. Do đó, chúng giữ được nét đặc trưng nhưng vẫn mang một sức hấp dẫn riêng, xứng đáng với danh tiếng lâu đời của nó.

Mua hàng tại: Hồng Trà Kim Tuấn Mi

By TSTN