Khám phá 7 vùng trà Phổ Nhĩ trứ danh

Trong thế giới Phổ Nhĩ, người ta thường nói: “Nhất sơn nhất vị” – mỗi vùng đất tạo nên một hương vị độc đáo. Có trà ngọt như mật, có trà đắng sâu, lại có loại thơm ngát như đang lạc giữa rừng hoa. Vậy đâu là hương vị mà bạn đang tìm kiếm?

Hãy cùng Tử Sa Trân Ngoạn khám phá 7 vùng trà Phổ Nhĩ thượng hạng, mỗi vùng là một đại diện tiêu biểu cho vẻ đẹp và chiều sâu của nghệ thuật thưởng trà Trung Hoa.

Băng Đảo

Nhắc đến Phổ Nhĩ Băng Đảo, hầu như không ai là không biết. Vị “ngọt như đường phèn” đặc trưng của trà nơi đây khiến bao tín đồ trà sống say đắm. Trà Băng Đảo gần như không có vị đắng, vị ngọt thanh thuần khiết, đậm đà và mượt mà, sinh tân mãnh liệt, hậu ngọt sâu, vị ngọt tinh tế khiến người ta chỉ thử một lần là nhớ mãi.

Thưởng trà Băng Đảo là một hành trình đầy mỹ cảm. Hương trà thơm cao vút, ngọt như mật, tinh khôi như sợi tơ, lan tỏa khắp khoang mũi. Khi trà vào miệng, vị ngọt như đường phèn dâng trào, lưu lại hậu vị bền bỉ, thanh mát.

Trà chảy qua cổ họng mang theo cảm giác mát lạnh. Vị ngọt lan tỏa từ cuống họng đến toàn khoang miệng. Hai má cũng bắt đầu sinh tân, khiến người thưởng trà như chìm đắm trong dư vị ngọt ngào khó quên.

Xem thêm: Vân Nam – Vùng đất khởi nguồn của danh trà Phổ Nhĩ

Lão Mạn Nga

“Đắng như hoàng liên” – đó là ấn tượng sâu sắc nhất mà phần lớn người chơi trà có về Lão Mạn Nga. Chính vì quá đắng, nhiều người e ngại mà tránh xa. Nhưng với những người chơi trà lâu năm, đây lại là vùng trà được hết mực sùng bái và yêu thích.

Lão Mạn Nga là giống trà đắng tự nhiên. Vị đắng sắc lẹm, hậu vị ít ngọt, đối lập hoàn toàn với những loại trà dễ uống thông thường. Song chính sự “cực đắng cực ngọt” này lại tạo nên một bản lĩnh rất riêng.

Lão Mạn Nga mập mạp, chắc nịch, nhiều lông tơ, nước trà sánh, đậm. Khi uống vào, vị đắng nặng nề và hơi chát, nhưng tan rất nhanh. Hậu vị ngọt kéo dài, mát lành. Một kiểu thưởng thức đầy thử thách, nhưng vô cùng đặc biệt.

Cảnh Mãi

Nếu nói về mùi hương, thì Cảnh Mãi chính là đệ nhất. Hương trà đậm đà, thanh khiết như được bao phủ bởi sương mai và hoa cỏ vùng núi. Cảm giác ấy khiến người thưởng trà như lạc vào một cánh đồng ngập tràn hoa dại.

Cảnh Mãi là một trong sáu đại trà sơn của Trung Quốc, có diện tích trà cổ thụ lớn bậc nhất. Trà chuẩn từ vùng này có hương hoa lan rất đặc trưng. Hương trà mạnh hay nhẹ tùy vào mùa hái: xuân trà thơm nhất, hè và thu thì yếu hơn, lá càng non, trà càng thơm.

Dễ Vũ

“Dễ Vũ, hương cao, nước mềm” – đặc trưng này khiến vùng trà này trở thành hình mẫu của sự dịu dàng trong thế giới trà Phổ Nhĩ sống. Không chỉ đơn thuần là sự mềm mại, trà Dễ Vũ có chiều sâu rõ rệt. Từ mùi hương, vị nước, độ chi tiết trong cảm nhận, cho đến khí trà dâng lên, tất cả hòa quyện, cân bằng đến mức tinh tế.

Vị ngọt như đường phèn lan nhẹ trong miệng, tinh tế như mưa xuân, mềm mại nhưng đầy nội lực. Dù pha đến 10 – 20 nước, hương vị vẫn bền vững, hậu vị ngọt dai dẳng không dứt.

Xem thêm: Tìm hiểu về trà Phổ Nhĩ: Đặc điểm & Phân loại

Lão Ban Chương

Không quá lời khi gọi Lão Ban Chương là “vị vua” của Phổ Nhĩ sống. Trà nơi đây mang khí chất mạnh mẽ, vị đậm sâu, hương thơm nồng đượm, cho cảm giác uy nghi và đầy bản lĩnh.

Ngay từ ngụm đầu tiên, vị đắng chát sẽ bùng nổ trong miệng, nhưng đừng vội e ngại. Chỉ sau đó vài giây, vị đắng sẽ nhanh chóng chuyển thành hậu ngọt sâu và mượt. Trà Lão Ban Chương có thể pha tới mười nước, mà hương và vị ngọt vẫn rất rõ nét.

Tích Quy

“Vị tươi” là điều hiếm khi dùng để miêu tả trà, nhưng Tích Quy lại là một ngoại lệ. Trà nơi đây nội chất dồi dào, hương thơm bay cao, vị nước nhẹ chát, hậu ngọt dịu, đặc biệt là hậu vị thơm sâu, tươi mới đầy sức sống.

Tích Quy có khí trà mạnh, nhưng nước trà lại trôi chảy nhẹ nhàng, hậu vị rõ rệt, sinh tân mạnh và dai dẳng. Khoang miệng lưu lại mùi hương rất lâu. Đây là vùng trà thuộc một trong sáu đại trà sơn của Trung Quốc, với diện tích trà cổ thụ cực kỳ rộng lớn.

Mạn Tống

Nếu coi trà Phổ Nhĩ là kho báu, thì Mạn Tống chính là viên ngọc hiếm có nhất. Sản lượng cực kỳ ít, chỉ khoảng 14 tấn mỗi năm. Khu vực trà Mạn Tống nằm tại thôn Măng Lục Sơn, xã Bang Đông, thành phố Lâm Thương, tỉnh Vân Nam. Những cây trà cổ ở đây thường hơn 200 tuổi, cây lớn có đường kính 60 – 110 cm.

Mạn Tống nổi danh với hương vị ngọt dịu như mật ong, ngọt ở đầu lưỡi, ngọt ở cuống họng. Khí trà ấm áp, chỉ cần uống một chút là toàn thân dâng trào hơi ấm. Nhiều vùng trà khác khó có thể sánh được.

Xem thêm: Gợi ý cho bạn các sản phẩm Phổ Nhĩ Vân Nam

Mỗi vùng trà Phổ Nhĩ không chỉ đơn thuần là một nơi sản xuất trà. Đó là một thế giới riêng biệt, mang theo khí hậu, thổ nhưỡng, con người và văn hóa của chính vùng đất đó. Trà không chỉ là để uống, mà là để lắng nghe, lắng nghe tiếng nói của thiên nhiên, của thời gian và của tâm hồn.

Bạn yêu vị ngọt của Băng Đảo, mê mẩn sự tinh tế của Dễ Vũ, hay bị chinh phục bởi uy lực từ Lão Ban Chương? Hãy chọn cho mình một vùng trà như chọn một người bạn tri kỷ, đồng hành trên hành trình thưởng trà đầy mê hoặc.

By TSTN