Những thực phẩm không nên kết hợp cùng trà

Trà từ lâu đã trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Một tách trà buổi sáng giúp tinh thần tỉnh táo. Một chung trà chiều gợi sự an yên, thư thả. Hơn cả một thức uống thưởng thức cho vui, trà còn là một loại dược liệu tự nhiên với nhiều công dụng tích cực cho sức khỏe.

Song, nếu dùng không đúng cách, nhất là khi uống trà cùng một số thực phẩm “kỵ” nhau trà có thể gây phản tác dụng. Nó gây cản trở hấp thu dinh dưỡng, làm đầy bụng khó tiêu,… hoặc ảnh hưởng tới sức khỏe. Dưới đây là những thực phẩm không nên kết hợp cùng trà bạn nên tránh dùng chung với trà.

1. Thực phẩm giàu sắt

Các loại thực phẩm như gan động vật, thịt đỏ, cải bó xôi, đậu nành,… là nguồn cung cấp sắt quan trọng. Khi dùng cùng trà , đặc biệt là trà đậm, cơ thể sẽ khó hấp thu sắt, nhất là sắt không heme (loại sắt có trong thực vật và một phần động vật).

Nguyên nhân là do trà chứa tannin và polyphenol. Những hợp chất dễ kết hợp với sắt tạo thành muối không tan, làm giảm khả năng hấp thu của ruột non.Nếu lặp lại thường xuyên, có thể gây thiếu máu mãn tính, kéo theo mệt mỏi, suy giảm trí nhớ. Phụ nữ mang thai, người cao tuổi và trẻ em cần đặc biệt tránh thói quen này.

Lời khuyên: Bạn nên đợi ít nhất 1 – 2 giờ sau khi ăn thực phẩm giàu sắt rồi mới uống trà.

2. Hải sản

Hải sản – đặc biệt là các loại vỏ cứng như tôm, cua, ghẹ – chứa nhiều canxi và protein. Khi kết hợp với tannin trong trà, chúng dễ tạo ra hợp chất kết tủa khó tiêu hóa. Bạn có thể gặp triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, đau bụng nhẹ hoặc tiêu chảy.

Không chỉ gây khó chịu tiêu hóa, các kết tủa không tan còn tăng gánh nặng cho thận nếu duy trì thói quen lâu dài. Đặc biệt với những ai vốn đã có vấn đề về tiêu hóa hoặc hệ bài tiết càng nên cẩn trọng.

Lời khuyên: Sau bữa ăn có hải sản, bạn nên tránh uống trà ít nhất 1 – 2 giờ. Nếu cần một thức uống sau bữa ăn, hãy chọn nước lọc ấm hoặc một chút nước chanh loãng.

Xem thêm: 9 lợi ích của việc uống trà hàng ngày

3. Thức ăn cay, nóng

Thức ăn cay chứa nhiều ớt, tiêu, gừng… vốn đã có tính kích thích cao. Nếu ngay sau đó bạn dùng thêm trà đặc hoặc trà có tính lạnh như trà xanh sau bữa ăn này, sẽ làm niêm mạc dạ dày bị kích ứng mạnh. Từ đó dễ gây đau bụng, tiêu chảy hoặc trào ngược axit.

Lời khuyên: Với bữa ăn nhiều món cay nóng, nên để dạ dày nghỉ ngơi ít nhất 30 – 60 phút trước khi uống trà.

4. Đường trắng tinh luyện

Nhiều người có thói quen thêm đường trắng vào trà cho dễ uống. Tuy nhiên, đường trắng tinh luyện không chỉ làm giảm hoạt tính chống oxy hóa trong trà. Nó cùng tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển trong khoang miệng và đường ruột. Uống trà đường thường xuyên dễ gây tăng đường huyết, mỏi cơ, hoặc tích tụ mỡ máu,…

Lời khuyên: Nếu muốn uống trà ngọt, bạn nên dùng mật ong nguyên chất, đường phèn hoặc đường thô. Dù vậy, cũng chỉ nên dùng vừa phải và không pha vào trà quá nóng để giữ được các enzym có lợi.

5. Trứng gà, trứng vịt

Trứng là thực phẩm giàu protein. Khi gặp tannin trong trà, protein có thể kết hợp tạo thành chất khó tiêu hóa. Ngoài ra, việc uống trà ngay sau bữa ăn có trứng còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng.

Lời khuyên: Bạn nên uống trà trước bữa ăn 30 phút hoặc sau ăn trứng luộc hoặc trứng chiên 1 – 2 giờ.

Xem thêm: Thời điểm uống trà xanh tốt nhất?

6. Rượu, bia

Dùng trà để “giải rượu” là thói quen sai lầm nghiêm trọng. Rượu có tác động mạnh đến hệ thần kinh, còn trà – đặc biệt là trà đậm – lại làm tim đập nhanh, mạch co thắt. Khi kết hợp với rượu, cả hai đều tạo gánh nặng lên tim và gan. Thậm chí có thể gây ra rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp hoặc nguy cơ đột quỵ.

Lời khuyên: Sau khi uống rượu, tuyệt đối không uống trà trong 2 – 3 giờ. Hãy để cơ thể giải rượu tự nhiên, hoặc dùng nước lọc ấm, nước gừng loãng để hỗ trợ.

7. Sữa bò

Một số người thích pha trà với sữa để tạo thành “trà sữa” hoặc trà sữa nóng kiểu phương Tây. Nhưng trong sữa có casein – một loại protein dễ kết hợp với catechin trong trà xanh. Khi đó, hoạt chất chống oxy hóa sẽ mất đi tác dụng bảo vệ tim mạch và chống lão hóa.

Lời khuyên: Nếu muốn uống trà sữa, bạn nên chọn trà đen đậm hoặc hồng trà. Hai loại này ít bị ảnh hưởng khi kết hợp với sữa. Hạn chế pha sữa vào trà xanh, ô long hoặc bạch trà.

Xem thêm: Thời điểm uống trà xanh tốt nhất?

8. Thuốc

Một số người có thói quen uống thuốc với nước trà. Nhưng điều này rất nguy hiểm. Tannin và polyphenol trong trà có thể cản trở hấp thu thuốc, hoặc tạo phản ứng hóa học gây hại. Ví dụ, trà có thể làm giảm tác dụng của thuốc an thần, thuốc bổ sắt, kháng sinh hoặc thuốc chống đông máu,… Trong trường hợp xấu có thể sinh ra độc tố nhẹ nếu kết hợp sai cách.

Lời khuyên: Bạn nên dùng nước lọc khi uống thuốc. Và tránh dùng trà trong vòng 1 – 2 giờ sau khi uống thuốc.

Xem thêm: Say trà là gì? Làm sao để tránh bị say trà?

Lời kết

Trà sẽ thật sự có lợi khi được dùng đúng cách, đúng thời điểm. Việc hiểu rõ các thực phẩm không nên kết hợp cùng trà giúp tránh những ảnh hưởng không mong muốn tới sức khỏe. Uống trà đúng cách, để từng ngụm trà là sự thanh lọc nhẹ nhàng cho cơ thể và tâm hồn.

By TSTN