MẬT DIỆP

Description

Mật Diệp: Đặc Sản Trà Ô long Từ Phượng Hoàng Sơn

Trà Mật Diệp là đặc sản nổi tiếng của thị trấn Phượng Hoàng, thành phố Triều Châu, Trung Quốc. Loại trà này thu hút bởi hương mật ngọt xen lẫn hoa lan thanh thoát. Không chỉ là một thức uống, Mật Diệp còn là biểu tượng văn hóa trà vùng Triều Châu, mang đến trải nghiệm tinh tế và độc đáo.

Nguồn gốc và bối cảnh lịch sử 

Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng xuất hiện từ thời nhà Tống. Đến thời Minh – Thanh, kỹ thuật chế biến được hoàn thiện, các dòng trà bắt đầu được phân loại theo hương vị một cách rõ rệt.

Vùng sản xuất chính

Trà Mật Diệp có nguồn gốc từ thị trấn Phượng Hoàng, thuộc thành phố Triều Châu, tỉnh Quảng Đông – nơi được mệnh danh là cái nôi của dòng trà Ô Long Phượng Hoàng Đơn Tùng.

Trong số các vùng trồng trà tại Phượng Hoàng, núi Ô Động là nơi tiêu biểu nhất. Dãy núi này có độ cao trung bình trên 600 mét, khí hậu ẩm ướt quanh năm, mây mù bao phủ, đất đai giàu khoáng chất. Chính điều kiện tự nhiên độc đáo này đã góp phần hình thành nên “vị núi rừng” đặc trưng – sâu lắng, thanh thoát và giàu chiều sâu hương vị.

Đặc điểm và hương vị

Mật Diệp nổi bật nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và hương hoa lan đặc trưng. Khi ngửi trà khô, dễ dàng cảm nhận mùi caramel ngọt ngào như hương mật. Sau khi pha, trà lan tỏa hương hoa lan tươi mát, mang đến cảm giác thư thái, dễ chịu. Vị trà ngọt dịu, mềm mại, dễ uống và gây thương nhớ.

Nước trà có màu vàng cam đến hổ phách, trong suốt và tinh khiết. Khi nhấp ngụm đầu tiên, vị ngọt lan tỏa, đậm đà mà thanh nhẹ. Trà cũng có khả năng hồi vị nhanh, để lại cảm giác thanh thoát, tươi mát kéo dài.

Quy trình chế biến 

Tiêu chuẩn thu hái: Trà được thu hái vào mùa xuân. Chọn 1 búp 2 – 3 lá vào buổi chiều nắng, đảm bảo lá trà tươi và giàu dưỡng chất.

Các công đoạn quan trọng:

• Phơi xanh và làm xanh: Sau khi phơi nhẹ, trà được rung và xóc để kích thích quá trình oxy hóa enzym, tạo ra màu sắc “lá xanh viền đỏ” đặc trưng của trà Ô long.
• Quá trình nướng trà: Trà Mật Diệp thường được nướng qua than (hoặc bằng điện) nhiều lần, làm nổi bật hương mật và cảm giác ngọt ngào của trà.
• Mức độ lên men: Trà có mức độ lên men khoảng 30% – 50%, nằm giữa trà xanh và trà đen, mang lại sự kết hợp giữa hương thơm thanh khiết và vị đậm đà.

Công dụng sức khỏe 

Ngoài việc mang lại hương vị tuyệt vời, trà Mật Diệp còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Tỉnh táo: Với lượng caffeine vừa phải, trà giúp giảm mệt mỏi và tỉnh táo.
• Tiêu hóa: Trà thích hợp uống sau bữa ăn, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác no nặng.
• Chống oxy hóa: Trà chứa nhiều polyphenol và flavonoid, giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Hướng dẫn pha trà 

Để pha trà Mật Diệp đúng cách và cảm nhận trọn vẹn hương thơm đặc trưng của lan mật cũng như vị ngọt hậu kéo dài, bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây:

Liều lượng: Sử dụng 5g trà cho 100ml nước sôi (100°C), hoặc pha theo tỷ lệ tiêu chuẩn 1g trà với 20ml nước.

Các bước pha trà:

• Tráng trà: Đổ một ít nước sôi vào ấm sao cho nước vừa ngập mặt trà. Xoay nhẹ ấm rồi nhanh tay rót nước ra ngoài. Bước này giúp đánh thức hương trà và làm sạch bề mặt lá.
• Nước 1: Rót nước sôi đầy ấm, ngâm trà trong khoảng 5 giây. Sau đó, rót toàn bộ nước ra tống hoặc ly đựng trà.
• Nước 2,3: Tiếp tục rót nước sôi vào ấm, ngâm trà trong 10 giây, rồi rót hết nước ra tống.
• Nước 4, 5, 6,…: Ở những lần pha tiếp theo, bạn có thể tăng dần thời gian ngâm thêm 5 giây mỗi lần. Cách pha này giúp khai thác vị ngọt và tầng hương sâu của trà. Đồng thời, vẫn giữ được sự thanh nhã vốn có.

Với hương thơm quyến rũ của hoa lan, vị ngọt mật tự nhiên và khả năng cải thiện sức khỏe, trà Mật Diệp chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tinh tế và độc đáo. Hãy thử thưởng thức trà Mật Diệp để khám phá một hành trình đầy hương sắc của trà Ô long Phượng Hoàng! Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn.