Đại Hồng Bào được mệnh danh là “Vua của Nham trà”

Khi nhắc thú thưởng trà, trà Ô Long luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Với hương vị đặc trưng, ít gây kích thích, hậu vị đậm đà và ngọt ngào, trà Ô Long khiến bao tâm hồn mê trà say đắm. Trong số đó, Đại Hồng Bào nổi bật như một biểu tượng, được giới mộ trà hết mực trân quý và mệnh danh là “Vua của Nham Trà”.

Hôm nay, Tử Sa Trân Ngoạn sẽ cùng bạn khám phá những điều thú vị về Đại Hồng Bào!

Truyền thuyết về Đại Hồng Bào

Ngày xưa, một chàng tú tài trên đường lên kinh ứng thí khi đi đến núi Vũ Di, ông bỗng nhiên lâm bệnh, bụng đau quằn quại không chịu nổi. May mắn thay, ông gặp được một nhà sư tại chùa Thiên Tâm. Nhà sư liền lấy loại trà mà ông cất giữ pha cho sĩ tử uống. Sau khi uống, cơn đau lập tức biến mất.

Khi thi đỗ trạng nguyên, ông đã quay lại cảm tạ nhà sư và hỏi về nguồn gốc của loại trà này. Trở về triều, đúng lúc hoàng hậu mắc bệnh, chữa trị bằng nhiều phương pháp nhưng không khỏi. Ông bèn dâng lên thứ trà quý kia.

Sau khi uống, hoàng hậu dần hồi phục, khiến hoàng đế vô cùng vui mừng. Nhà vua cảm kích ban thưởng một chiếc áo choàng đỏ lớn. Và ngài lệnh cho trạng nguyên tự mình mang đến Cửu Long Khe để phủ lên cây trà, tượng trưng cho ân điển hoàng gia. Đồng thời, vua sai người canh giữ, thu hoạch và chế biến trà để tiến cống triều đình. Mọi hành vi tư lợi đều bị nghiêm cấm.

Từ đó, Đại Hồng Bào của Vũ Di trở thành loại trà cống phẩm dành riêng cho hoàng gia. Danh tiếng của nó cũng vang xa trong thiên hạ. Tương truyền rằng, mỗi năm khi quan viên triều đình đến thu hái trà, họ đều mặc áo choàng đỏ rồi cởi ra treo lên cây trà cống phẩm. Vì vậy loại trà này được gọi là “Đại Hồng Bào”.

Thực tế về Đại Hồng Bào Vũ Di

Đại Hồng Bào, thuộc dòng trà Ô Long, là một trong mười loại trà danh tiếng bậc nhất Trung Quốc. Được mệnh danh là “Vua của Nham Trà” vùng núi Vũ Di, Phúc Kiến, Đại Hồng Bào không chỉ là biểu tượng tinh hoa của trà Vũ Di mà còn được xem như quốc bảo.

Đại Hồng Bào thuộc giống cây bụi, tán cây dạng bán rủ, chiều cao có thể đạt trên 2m. Thân cây chính rõ ràng, cành nhánh dày đặc, lá mọc chếch lên trên. Sau khi chế biến, thành phẩm trà Đại Hồng Bào có hình dáng lá khô xoắn chặt, màu xanh nâu sáng bóng.

Khi pha, nước trà ánh lên sắc vàng cam rực rỡ, hấp dẫn. Hương thơm nồng nàn pha chút mùi hoa lan, vị đậm đà, ngọt thanh và mang đậm nét “nham vận” đặc trưng vùng núi đá. Lá trà sau khi pha vẫn giữ được sự tươi tắn, nổi bật bởi lá xanh viền đỏ rất rõ nét.

Một số công dụng của Đại Hồng Bào:

Kích thích tinh thần, giúp đầu óc tỉnh táo và tập trung hơn.
Hỗ trợ lợi tiểu, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố tự nhiên.
Bảo vệ thị lực, giữ cho đôi mắt luôn khỏe mạnh.
Cung cấp vitamin C, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Chứa fluor, giúp duy trì sức khỏe răng miệng và phòng ngừa sâu răng.

Các loại Đại Hồng Bào

1. Đại Hồng Bào mẫu cổ thụ

Đây là loại trà được chế biến từ sáu cây trà mẫu cổ thụ tại khu vực Cửu Long Kha, thuộc khu bảo tồn Vũ Di. Tuy nhiên, từ năm 2006, để bảo vệ những cây trà quý giá này, chính quyền đã ngừng thu hoạch. Vì vậy, nếu hiện nay có ai tuyên bố sở hữu trà từ mẫu cổ thụ, chắc chắn đó là quảng cáo sai sự thật.

2. Đại Hồng Bào thuần chủng

Còn được gọi là Đại Hồng Bào thuần liệu. Loại trà này được nhân giống từ một cây mẫu cổ thụ thông qua phương pháp chiết cành. Từ năm 2012, giống trà Kỳ Đan (奇丹) được công nhận là giống thuần chủng của Đại Hồng Bào.

3. Đại Hồng Bào thương phẩm

Phổ biến nhất trên thị trường hiện nay là loại Đại Hồng Bào được phối trộn từ các giống trà như Nhục Quế, Thủy Tiên và một số giống trà khác. Nhờ vào kỹ thuật chế biến và cách phối trộn của mỗi nghệ nhân, Đại Hồng Bào cho ra được những hương vị rất riêng và độc đáo.

Hương thơm đặc trưng của “Vua của Nham Trà”

Dù được phối trộn với nhiều giống trà, nhưng nhìn chung Đại Hồng Bào sẽ có 2 loại mùi hương chính:

Hương hoa

Dưới điều kiện chế biến nhẹ nhàng, với mức độ lên men và sao nhẹ, Đại Hồng Bào dễ dàng tỏa ra hương hoa độc đáo. Những hương hoa này rất phong phú và đa dạng thường gặp như hương hoa nhài, mộc lan, hoa hồng,…

Hương trái cây

Khi lên men và sao ở nhiệt độ cao, trà tỏa ra hương trái cây ngọt ngào. Nhiều người nói rằng hương của Đại Hồng Bào vô cùng phong phú. Có thể là hương lan thanh tao, hương nhài thơm ngát, hương đào ngọt ngào, hương kem mềm mại, hay hương quế đặc biệt,…

Nếu phân loại theo hương chính, chúng có thể chia thành hai loại: hương thanh mát, dễ chịu (hương tươi) và hương đậm đà, nồng nàn (hương đã chín). Những biến hóa trong hương rất đa dạng. Mỗi loại đều mang vẻ đẹp riêng, khiến nhiều người yêu trà không thể bỏ qua.

Tuy nhiên, một số trà kém chất lượng có thể mang mùi tanh khó chịu do công nghệ chế biến kém. Mùi này không đạt tiêu chuẩn trà và không được người thưởng trà chấp nhận.

Khi thưởng thức Đại Hồng Bào, hãy chú ý đến độ tươi mới của hương trà. Hít vào và thở ra từ từ qua mũi, nếu có thể ngửi thấy những làn hương nhẹ nhàng tỏa ra. Đó là hương trà cao cấp hiếm có.

Đối với hương đã chín, tức là Đại Hồng Bào sao kỹ, hương trái cây và kem hòa quyện tuyệt vời. Nếu có được hương này, đó là trà hảo hạng. Còn đối với hương tươi, tức là Đại Hồng Bào sao nhẹ, hương hoa nhài thanh tao và hương đào ngọt ngào là tốt nhất. Nếu trà đạt được tầng hương này, chắc chắn là một loại trà ngon.

Cách pha trà Đại Hồng Bào

Để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của Đại Hồng Bào, cách pha trà cũng rất quan trọng:

Dụng cụ: Sử dụng chén có nắp miệng rộng hoặc ấm tử sa.
Nhiệt độ nước: Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100°C.
Tỉ lệ trà và nước: Tỉ lệ pha trà là 1:12.5 (1g trà cho 12.5ml nước). Ví dụ, nếu bạn dùng ấm 50ml thì cần pha với 4g trà.
Thời gian ngâm trà:
- Nước tráng trà: Nham trà không cần phải tráng trà. Nước tráng trà sẽ được coi là nước 1.
- Nước 1: Rót nước sôi đầy ấm rồi đổ hết nước trong ấm ra tống ngay, không cần ngâm trà.
- Nước 2: Rót nước sôi đầy ấm, ngâm trà trong 5 giây rồi đổ hết nước ra tống.
- Nước 3, 4, 5,…: Mỗi lần pha thêm nước, tăng thêm 5 giây so với lần pha trước đó.

Nếu bạn yêu thích những loại trà có hương vị đậm đà, Đại Hồng Bào chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Từ hương thơm đậm, chút vị chát nhẹ đầu lưỡi đến hậu vị ngọt thanh khó quên, mỗi tách trà đều mang đến một hành trình khám phá đầy thú vị. Hãy thử và trải nghiệm để cảm nhận vì sao Đại Hồng Bào lại được tôn vinh là “Vua của Nham trà”!

Mua hàng tại đây

By TSTN