BẠCH TRÀ CỔ THỤ VÂN NAM

Description

Bạch trà Cổ thụ Vân Nam là gì?

Bạch trà cổ thụ Vân Nam, hay còn gọi là Bạch trà đại diệp chủng Vân Nam, là một dòng trà mới nổi bật. Trà mang hương vị đặc trưng khác biệt so với các dòng bạch trà truyền thống như bạch trà Phúc Đỉnh.

Loại trà này có hương sắc đậm đà, vị ngọt rõ rệt và hương thơm cao, nổi bật hơn hẳn. Vân Nam có điều kiện địa lý và khí hậu lý tưởng, tạo môi trường đặc biệt cho cây trà phát triển. Vùng đất này có độ che phủ rừng dày đặc, tạo ra không gian tự nhiên tinh khiết, là nơi lý tưởng để trà sinh trưởng. Nhờ đó, bạch trà Vân Nam mang hương hoa rừng tự nhiên, thanh thoát và đầy quyến rũ.

Điều tạo nên chất lượng bạch trà cổ thụ Vân Nam chính là ở khâu nguyên liệu và quy trình chế biến công phu. Những lá trà tươi được thu hoạch từ giống trà đại diệp chủng. Đây là giống trà có lá lớn, từ cây trà cổ thụ hơn 100 năm tuổi. Những cây trà này mọc ở vùng Mạnh Hải, trên độ cao hơn 1800m. Chúng có bộ rễ sâu, tán lá rộng nên tích lũy được nguồn dưỡng chất dồi dào. Sau khi thu hái, trà được chế biến theo phương pháp truyền thống.

Nhờ quy trình tinh tế này, bạch trà cổ thụ Vân Nam không chỉ giữ được hàm lượng dưỡng chất cao mà còn có khả năng chuyển hóa tuyệt vời theo thời gian. Hậu vị của trà ngày càng tinh tế hơn qua mỗi năm lưu trữ.

Quy trình chế biến

Bạch trà cổ thụ Vân Nam được chế biến từ những búp trà tươi của cây trà lá to, đặc trưng của vùng Vân Nam. Khác với nhiều loại trà khác, bạch trà cổ thụ Vân Nam thuộc dòng vi lên men. Trà không trải qua bước diệt men hay vò nát mà chỉ làm héo tự nhiên, giúp giữ nguyên hương vị thuần khiết và nguyên bản.

Điểm đặc biệt của quy trình chế biến là phương pháp làm héo dưới ánh nắng mặt trời.

• Trà được phơi khô hoàn toàn mà không dùng nhiệt độ cao, giữ lại lượng polyphenol, theanine, flavonoid, caffein và đường hòa tan. Đây là những thành phần tạo nên hương vị thanh ngọt đặc trưng.
• Trà chứa các hợp chất tự nhiên như linalool oxide I & II, linalool, phenylethanol và geraniol, tạo nên hương hoa nồng nàn.
• Sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà và khả năng chịu nước giúp trà có thể pha nhiều lần mà vẫn giữ được hương vị.

Quá trình làm héo có thể kéo dài từ 60 – 72 giờ, hoặc thậm chí lên đến 7 – 9 ngày. Trong suốt thời gian này, trà được trải đều trên mâm tre, phơi khô tự nhiên dưới bóng râm, mà không qua bước vò hay sấy nhiệt. Nghệ nhân trà phải theo dõi thời gian, nhiệt độ và độ ẩm để đảm bảo chất lượng cao nhất. Nhờ quy trình chế biến tự nhiên, không sao, không vò, bạch trà cổ thụ Vân Nam giữ trọn đặc tính nguyên bản của lá trà. Trà càng lưu trữ lâu, hương vị càng đậm đà và thú vị hơn.

Đặc điểm nổi bật của Bạch trà cổ thụ Vân Nam

Bạch trà Vân Nam có những đặc điểm chất lượng vượt trội:

Hương vị quyến rũ và đậm đà:

Bạch trà cổ thụ Vân Nam mang đến hương mật ngọt ngào, hương hoa dâng tràn, kéo dài và thấm sâu vào nước trà.

Vị ngọt hậu bền lâu:

Ngay lần đầu thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào của trà. Hậu vị kéo dài, mang lại cảm giác dễ chịu và thư thái.

Đậm đà và bền lâu:

Nhờ hàm lượng dưỡng chất phong phú, trà không chỉ có hương vị đậm đà mà còn chịu nước tốt. Bạn có thể pha trà nhiều lần mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản.

Lưu trữ lâu dài và phát triển theo thời gian:

Trà giữ nguyên hoạt tính và dưỡng chất nhờ chế biến tự nhiên. Hương vị của trà càng lưu trữ lâu càng phong phú, giá trị dược liệu tăng cao.

Nguyên nhân tạo nên chất lượng vượt trội của bạch trà cổ thụ:

• Hàm lượng chất hòa tan cao (trên 35%), giúp trà có vị đậm đà và bền nước hơn.
• Hàm lượng EGCG thấp, đây là chất tạo vị chát trong trà. Nhờ EGCG thấp, bạch trà cổ thụ Vân Nam có vị trà dịu ngọt, tươi mát hơn và hậu ngọt rõ ràng hơn.

Lợi ích tuyệt vời của việc uống Bạch trà

Bạch trà Vân Nam không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

Hỗ trợ giảm hấp thụ chất béo:

Bạch trà chứa woodfordin C, giúp ức chế enzyme lipase trong tuyến tụy, làm chậm quá trình phân giải chất béo. Điều này giúp giảm hấp thụ mỡ và hỗ trợ duy trì vóc dáng.

Chống oxy hóa, bảo vệ làn da:

Với hàm lượng polyphenol cao, bạch trà giúp chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do. Đồng thời, trà còn thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da.

Tăng cường sức đề kháng:

Nhờ vào flavonoid, bạch trà có khả năng tương tác với protein trong vi khuẩn, làm giảm khả năng phát triển của chúng. Điều này giúp củng cố hệ miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng.

Hỗ trợ cân bằng đường huyết:

Bạch trà còn giúp ổn định mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến rối loạn đường huyết, giúp bạn duy trì sức khỏe ổn định hơn.

Ngăn ngừa các vấn đề về mắt:

Uống bạch trà đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như quáng gà và khô mắt. Giúp mang lại sự thoải mái và sức khỏe cho đôi mắt.

Giúp tỉnh táo, lợi tiểu và thanh lọc cơ thể:

Trà có tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải độc tố. Đồng thời, trà còn giúp bạn tỉnh táo, sảng khoái và tăng cường sự tập trung.