/ / / Chính Sơn Tiểu Chủng – Hồng trà hun khói nổi tiếng Vũ Di

Chính Sơn Tiểu Chủng – Hồng trà hun khói nổi tiếng Vũ Di

Giữa làn mây bao phủ dãy núi Vũ Di, ẩn hiện một loại hồng trà khiến biết bao mê đắm: Chính Sơn Tiểu Chủng. Không chỉ là tổ tiên của hồng trà, nó còn là báu vật được kết tinh từ thời gian và thiên nhiên.

Hôm nay, hãy cùng khám phá thế giới của Chính Sơn Tiểu Chủng. Vì sao hương khói tùng hun và vị long nhãn lại khiến nhiều người say mê đến vậy?

Nguồn gốc của Chính Sơn Tiểu Chủng

Câu chuyện bắt đầu hơn 400 năm trước, tại Thông Mộc Quan, vùng núi Vũ Di – nơi giao thoa giữa hai tỉnh Phúc Kiến và Giang Tây.

Tương truyền, vào thời Tống, nơi đây thuộc xã Nhân Nghĩa, huyện Sùng An. Hai họ lớn là Giang và Tiêu là cư dân gốc của vùng Thông Mộc. Theo gia phả họ Giang, tổ tiên dòng họ này đến đây từ cuối thời Nam Tống, sống bằng nghề trồng trà và chế biến trà qua nhiều thế hệ.

Thông Mộc Quan là nơi bắt nguồn của Chính Sơn Tiểu Chủng

Khoảng năm 1568, một nhóm lính đi qua Thông Mộc Quan. Họ nghỉ tạm trên những lá trà vừa hái, khiến lá bị lên men và chuyển màu đỏ. Không muốn bỏ phí, một người họ Giang đã dùng củi tùng (loại thông đuôi ngựa) để xông sấy trà.

Không ngờ, lá trà kết hợp cùng khói tùng đã tạo ra một hương vị độc đáo: mùi tùng hun. Từ đó, khai sinh nên Chính Sơn Tiểu Chủng, loại hồng trà đầu tiên trên thế giới.

Thời ấy, loại trà đen tuyền, bóng mượt này không được ưa chuộng tại địa phương. Tổ tiên họ Giang đành mang đến chợ Tinh Thôn bán rẻ. Nhưng bất ngờ, trà lại bán rất chạy và được ưa chuộng, đơn hàng đến tấp nập. Chính Sơn Tiểu Chủng nhanh chóng vượt khỏi núi rừng, xuất hiện trên thị trường quốc tế, chinh phục người yêu trà bằng hương tùng hun đặc trưng và hậu vị long nhãn dịu dàng.

Xem thêm: Khái quát về trà Vũ Di Sơn – phía bắc Phúc Kiến

Cách nhận biết Chính Sơn Tiểu Chủng thật

Trên thị trường hiện nay, vô vàn sản phẩm tự xưng là Chánh Sơn Tiểu Chủng khiến người yêu trà không khỏi hoang mang. Vậy làm sao để phân biệt đúng?

  • Nguồn gốc địa lý: Chánh Sơn Tiểu Chủng thật chỉ có tại khu bảo tồn thiên nhiên quốc gia Vũ Di Sơn, đặc biệt là làng Thông Mộc, trấn Tinh Thôn.
  • Điều kiện tự nhiên: Khí hậu ôn hòa, nhiều mưa, đất khoáng phong phú và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn là những yếu tố giúp trà sinh trưởng vượt trội.
  • Giống trà và quy trình: Chánh Sơn Tiểu Chủng sử dụng giống trà bản địa. Trà được chế biến thủ công theo phương pháp cổ truyền, truyền từ đời này sang đời khác.
Thổ nhưỡng tạo nên sự khác biệt trong hương vị của Chánh Sơn Tiểu Chủng

Đặc điểm nổi bật:

  • Hương khô: mùi nhựa tùng, mùi long nhãn khô rõ nét.
  • Dáng trà: sợi trà săn chắc, đều đặn, màu đen bóng.
  • Hương nước: vị dày, hậu ngọt kéo dài, hương quyện giữa tùng hun và long nhãn.
  • Nước trà: đỏ cam trong sáng, uống đến 4 – 5 lần nước vẫn rõ vị.
  • Dễ bảo quản: trong điều kiện thường, để 3 – 5 năm vẫn không giảm chất lượng, hương vị càng thêm đậm đà, thuần khiết.
Chánh Sơn Tiểu Chung nổi bật với những búp trà đen săn chắc

Biến tấu Chính Sơn Tiểu Chủng thành đồ uống sáng tạo

Ngoài cách pha truyền thống, Chánh Sơn Tiểu Chủng còn có thể biến tấu thành nhiều loại đồ uống sáng tạo, vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Trà sữa cổ điển

Nguyên liệu: Trà Chính Sơn Tiểu Chủng, sữa tươi, đường trắng.

Cách làm: Pha trà, thêm sữa và đường. Hương tùng và long nhãn hòa quyện tạo nên vị béo mượt, dễ gây nghiện.

Dùng Chánh Sơn Tiểu Chủng để pha trà sữa cũng rất ngon và thú vị

Trà hồng cam thảo trần bì

Nguyên liệu: Cam thảo, trần bì, trà Chính Sơn Tiểu Chủng.

Cách làm: Hãm trà cùng cam thảo và trần bì rồi thưởng thức. Cam thảo và trần bì giúp ấm bụng, tiêu thực, kết hợp cùng hồng trà làm tăng độ ngọt thanh và dễ chịu.

Trà chanh mật ong

Nguyên liệu: Lát chanh tươi, mật ong, trà Chính Sơn Tiểu Chủng.

Cách làm: Sau khi pha trà, cho lát chanh và mật ong vào khuấy đều. Vị chua nhẹ và mật ngọt hòa quyện với hương trà, giúp giải nhiệt, tiêu đờm, rất hợp cho mùa hè.

Sáng tạo nhiều thức uống ngon cùng Chánh Sơn Tiểu Chủng

Trà gừng mật ong

Nguyên liệu: lát gừng, mật ong, trà Chính Sơn Tiểu Chủng.

Cách làm: Đun sôi trà cùng gừng, để nguội bớt rồi thêm mật ong. Gừng cay nồng kết hợp cùng mật ong ấm áp – một thức uống lý tưởng cho mùa lạnh, vừa chống cảm lạnh, vừa làm ấm cơ thể.

Xem thêm: Top 3 hồng trà ngon mà bạn không nên bỏ qua!

Kết luận

Chính Sơn Tiểu Chủng là một di sản sống động, chứa đựng văn hóa, khí chất và tinh hoa đất trời Vũ Di. Dù thời gian có đổi thay, hương tùng hun và vị long nhãn đặc trưng ấy vẫn không phai nhạt. Với nhiều người, sau khi đã nếm trải trăm ngàn vị đời, vẫn chỉ yêu mãi một ngụm trà này. Còn bạn, có phải cũng là người yêu duy nhất vị trà này?

TSTN tổng hợp và dịch