Vì sao nói “Ban Chương là Vương, Băng Đảo là Hậu”?
Người yêu trà lâu năm hẳn không xa lạ gì với câu nói: “Ban Chương là Vương, Băng Đảo là Hậu”. Đây không chỉ là cách định vị chất lượng, mà còn là cách giới trà tôn vinh hai dòng trà có sức ảnh hưởng lớn bậc nhất trong hệ sinh thái Phổ Nhĩ.
Vậy điều gì đã làm nên sức hút đặc biệt của Ban Chương và Băng Đảo, khiến chúng xứng đáng được xưng là Vương và Hậu? Hãy cùng Tử Sa Trân Ngoạn khám phá nhé!
Ban Chương – Khí chất vương giả của núi rừng
Vị trí địa lý và đặc điểm nổi bật
Ban Chương là một thôn tự nhiên thuộc hương dân tộc Bố Lang, núi Bố Lang, huyện Mạnh Hải, châu Tây Song Bản Nạp, tỉnh Vân Nam. Tại đây có năm thôn chính: Lão Ban Chương, Tân Ban Chương, Lão Mạn Nga,… Mỗi thôn mang nét riêng, nhưng Lão Ban Chương được đánh giá cao nhất. Đây chính là “vị vua” trong thế giới trà Phổ Nhĩ.
Lão Ban Chương dùng giống trà lá lớn, sợi trà to, búp mập mạp phủ đầy lông tơ. Sinh trưởng giữa núi rừng hoang dã, loại trà này gợi nhớ câu:
“Ngắm xong Ngũ Nhạc chẳng màng ngắm núi, uống xong Ban Chương chẳng còn muốn uống trà khác.”
Xem thêm: Vùng trà Phổ Nhĩ lớn trên thế giới
Hương vị bá khí đặc trưng
Nhắc đến Lão Ban Chương, người sành trà sẽ nghĩ ngay đến hai từ: “bá khí”. Thật vậy, Lão Ban Chương giống như đại diện của trường phái hào sảng trong họ nhà Phổ Nhĩ. Trà đậm đà khí chất núi rừng, vị đắng chát rõ ràng, nhưng khi uống lại chuyển thành hậu vị mượt mà dễ chịu.
Trà nhanh chóng đem lại cảm giác ngọt hậu mạnh mẽ, trà khí bốc lên rõ rệt, khiến người uống cảm nhận được sự đầy đặn và cân bằng trong khoang miệng. Hậu ngọt kéo dài hàng giờ mang đúng phong thái của bậc vương giả.
Mùi hương sâu, hậu vị dài
Không chỉ xuất sắc về vị, Lão Ban Chương còn sở hữu hương thơm dày dặn, đặc trưng như thể toát ra từ gốc trà cổ thụ. Hương trà pha lẫn hương hoa lan và mật ngọt, lan tỏa trong từng tách trà, từng lá trà, từng đáy chén khiến người thưởng trà như lạc vào biển hoa, say đắm và khó quên.
Đối với một loại trà quý như Lão Ban Chương, hương vị mạnh mẽ và mùi thơm quyến rũ trào dâng như sông lớn, biển khơi danh xưng “Phổ Nhĩ chi vương” quả thực xứng đáng. Khi pha Lão Ban Chương, nên dùng chén tống lớn hoặc ấm vừa phải. Nước sôi sẽ giúp khai mở trọn vẹn tinh túy trà. Chỉ khi pha đúng, bạn mới cảm nhậnđược phong thái “vương giả” rõ nét nhất.
Tham khảo ngay: Trà Phổ Nhĩ Lão Ban Chương phối Băng Đảo
Tuy nhiên, vì quá nổi tiếng, trà giả Lão Ban Chương xuất hiện ngày càng nhiều. Vì thế, việc phân biệt thật, giả ngày càng quan trọng. Một dấu hiệu để phân biệt là tốc độ hồi ngọt. Trà thật có hậu vị đến rất nhanh và kéo dài rõ rệt.
Băng Đảo – Thanh thuần, dịu dàng, tinh khiết
Chất lượng đặc biệt của trà Băng Đảo gắn liền với điều kiện địa lý nơi nó sinh trưởng. Băng Đảo thôn nằm trên sườn phía bắc núi Đại Tuyết Sơn, thuộc vùng Bằng Mã, Mãnh Khổ, tỉnh Vân Nam. Đây là thôn người Thái duy nhất trên núi, cũng là nơi có độ cao lớn nhất khu vực.
Môi trường và điều kiện sinh trưởng
Núi cao, quanh năm tuyết phủ, sương mù dày đặc tạo ra khí hậu lý tưởng cho trà cổ thụ. Mỗi nhánh, mỗi búp đều căng tràn sức sống. Lá trà xanh như ngọc, óng ánh dưới nắng vàng.
Trà Băng Đảo không có mùa hái cố định. Khi lá đạt kích cỡ thích hợp sẽ được hái. Búp trà màu vàng xanh, mập mạp, phủ đầy tơ lông cho thấy khả năng giữ búp tốt. Lá trưởng thành to gần bằng bàn tay người. Khi hái, thường chọn lúc lá đạt 1/3 đến 2/3 độ dài. Chỉ vài lá đã chiếm trọn chén trà. Hương thơm đậm và kéo dài, vị trà ngọt hậu và sâu, khiến người uống lưu luyến mãi.
Xem thêm: Tại sao Băng Đảo được mệnh danh là “nữ hoàng” của trà Phổ Nhĩ?
Đặc điểm hương và vị
Băng Đảo được xưng là “Phổ Nhĩ chi hậu” chính bởi đặc tính dịu nhẹ, vị nước trong ngọt, hương thơm thanh vô cùng thuần khiết. Nước trà có màu vàng kim rực rỡ, phản chiếu phong thái nữ tính dịu dàng.
Ngay khi chạm môi, người uống bị quyến rũ bởi hương thơm bay cao và ngọt ngào, như vũ điệu của nàng tiên trong không trung. Vị trà ngọt dịu xen chút đắng nhẹ, rất bền vị, hai má sinh tân, như thể gió xuân thoảng qua tạo nên một trải nghiệm tinh tế khiến người ta đắm chìm và không nỡ rời xa.
Nếu như Ban Chương đại diện cho trường phái hào sảng, thì Băng Đảo chính là hiện thân của trường phái uyển chuyển, dịu dàng. Trà không quá phô trương, nhưng lại khiến người ta khó thể bỏ qua.
Khi thưởng trà Băng Đảo, nên chọn không gian yên tĩnh. Dùng chén sứ trắng thanh nhã, nước pha không cần quá sôi. Như thế, vị ngọt và hương thơm tinh tế mới được thể hiện rõ ràng nhất. Thưởng trà Băng Đảo giống như bước vào một dòng chảy thời gian chậm rãi, hương trà từ từ lan tỏa, khiến tâm hồn người uống lắng đọng.
Xem thêm: Bảy loại trà Phổ Nhĩ đặc sắc – Bạn đã thử được mấy loại?
Kết luận
Ban Chương là Vương bởi khí chất mạnh mẽ, hậu vị sâu, mùi hương bá khí đầy nội lực. Trong khi đó, Băng Đảo là Hậu vì hương vị thanh thuần, ngọt dịu, khiến người uống xao xuyến. Hai loại trà này đại diện cho hai thái cực cương – nhu trong nghệ thuật trà Phổ Nhĩ. Giống như Vương và Hậu cùng trị vì một vương triều, tạo nên bản sắc không thể thay thế.
Nếu bạn chưa từng thưởng thức, hãy thử mua một bánh Ban Chương và một bánh Băng Đảo. Trải nghiệm đó sẽ giúp bạn hiểu rõ vì sao “Ban Chương là Vương, Băng Đảo là Hậu” đã trở thành một câu nói bất hủ trong thế giới trà.
TSTN tổng hợp và dịch