Cách pha trà Phổ Nhĩ ngon, đúng chuẩn

Không ít người có thói quen dùng cốc thủy tinh để hãm mọi loại trà. Tuy nhiên, mỗi dòng trà đều có đặc tính riêng và cần phương pháp pha phù hợp để bộc lộ trọn vẹn hương thơm cũng như hương vị. Nếu đang tìm hiểu cách pha trà Phổ Nhĩ đúng chuẩn, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn trà cụ, nhiệt độ nước và thời gian hãm. Đây là những yếu tố quyết định chất lượng của mỗi chén trà.

Hướng dẫn cách pha trà Phổ Nhĩ sống

Chuẩn bị dụng cụ

Nên ưu tiên sử dụng ấm tử sa hoặc gaiwan (bát có nắp) để pha trà Phổ Nhĩ sống. Hai loại trà cụ này giúp hương thơm lan tỏa tốt và thể hiện rõ tầng hương, vị của trà.

Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị thêm:

Chén tống.
Chén thưởng trà.
Khay trà.
Khay đựng trà (trà hà).
Dao hoặc kim tách trà (nếu sử dụng trà bánh).

*Bạn có thể dùng ấm tử sa hoặc gaiwan để pha trà Phổ Nhĩ*

Lượng trà

Lượng trà lý tưởng là 5 – 8 g cho mỗi lần pha. Có thể điều chỉnh tăng hoặc giảm tùy theo dung tích ấm và khẩu vị của người uống.

Nhiệt độ nước

Sử dụng nước ở nhiệt độ 95 – 100°C. Nước đủ nóng sẽ giúp đánh thức hương thơm, đồng thời chiết xuất đầy đủ các hợp chất tạo nên hương vị đặc trưng của trà Phổ Nhĩ sống.

Các bước pha trà

Bước 1: Làm nóng trà cụ

Dùng nước sôi tráng ấm, chén tống và chén uống trà. Bước này giúp làm sạch trà cụ và giữ nhiệt ổn định trong quá trình pha.

Bước 2: Đánh thức trà

Sau khi ấm đã được làm nóng, bạn rót hết nước ra, và cho trà vào đánh thức tầm 20 – 30 giây. lượng trà đã chuẩn bị vào ấm hoặc gaiwan.

Bước 4: Hãm trà

Rót nước sôi để pha trà, thời gian hãm phụ thuộc vào tuổi trà và mức độ nén của bánh trà.

Trà mới và trà rời: Khoảng 15 – 20 giây cho nước đầu.
Trà viên: Hãm trà khoảng 20 – 20 giây.

Bước 5: Rót trà

Rót toàn bộ nước trà vào chén tống để hương vị giữa các chén được đồng đều. Sau đó chia trà từ chén tống sang các chén thưởng trà và bắt đầu thưởng thức.

*Trà nên được rót vào tống và chia đều cho mỗi chén thưởng trà*

Bước 6: Pha các nước tiếp theo

Sau mỗi lần pha, có thể tăng dần thời gian hãm để phù hợp với độ nhạt dần của lá trà. Thông thường, trà Phổ Nhĩ sống có thể pha khoảng 8 – 10 nước, trong khi những dòng trà cổ thụ chất lượng cao thường cho số nước pha nhiều hơn.