5 danh sơn Phổ Nhĩ tại Lâm Thương – Bạn đã thưởng thức bao nhiêu loại?

Trong những năm gần đây, giới yêu trà ngày càng mê đắm trà Phổ Nhĩ – dòng trà đặc sắc của Trung Quốc. Không chỉ quan tâm đến hương vị, người thưởng trà còn bị cuốn hút bởi địa danh trồng trà, tuổi đời cây cổ thụ, thời điểm hái và kỹ thuật chế biến. Trong đó, những cuộc tranh luận về các danh sơn Phổ Nhĩ luôn sôi nổi. Mỗi ngọn núi lại mang một hương vị riêng biệt – “một núi một vị, trăm núi trăm hương”.

Trong số ba vùng trà nổi tiếng: thành phố Phổ Nhĩ, Tây Song Bản Nạp, và Lâm Thương, chính Lâm Thương là nơi được mệnh danh là “kho trà của thiên hạ”. Nơi hội tụ những danh sơn Mãnh Khổ trứ danh, mang đến những trải nghiệm vị giác độc nhất. Hãy cùng khám phá 5 danh sơn tiêu biểu, và đếm xem bạn đã nếm thử được bao nhiêu loại!

1. Băng Đảo

Băng Đảo là một trong những danh sơn nổi tiếng bậc nhất của vùng Lâm Thương. Nơi đây tọa lạc trên lưng chừng Đại Tuyết Sơn Mãnh Khố, với độ cao trung bình khoảng 2000 mét. Trên đỉnh núi quanh năm mây mù bao phủ, vườn trà cổ Băng Đảo chính là nguyên sản địa của giống trà đại diệp chủng Mãnh Khố.

Theo nghĩa rộng, Băng Đảo gồm năm thôn trực thuộc: Băng Đảo Lão Trại, Nam Phách, Địa Giới, Bá Oai và Nọ Vũ. Người sành trà đều quen thuộc câu nói: “Băng Đảo có ngũ trại, trại nào cũng độc đáo”.

Băng Đảo Lão Trại:

Được xem là “đệ nhất ngũ trại”, nổi danh với chữ “vận”. Thần vận sâu lắng, được ca ngợi là “trà vận đệ nhất, hương vị tuyệt quần”. Nước trà tinh tế, mềm mại, hương hoa quả và mật hòa quyện trong nước. Hậu vị mang rõ rệt hương đường phèn đặc trưng. Khi vào cổ họng, lập tức sinh tân, hồi ngọt, khí vận dồi dào và kéo dài.

Nam Phác:

Nằm trên địa hình dốc, trà cổ mọc xen cùng rừng nguyên sinh. Do ánh sáng chiếu ngắn và tán rừng dày đặc, nước trà tại đây mang vị thanh mát, ngọt dịu. Trà khí mạnh, khi uống vào, đáy lưỡi và đầu lưỡi lập tức sinh tân, ngọt hậu rõ rệt. 

Nếm kỹ, nước trà đầy đặn, hương hoa dâng cao, mang theo nét hoang dã đặc trưng. Trà như có sức xuyên thấu, đưa hương hoa mật ngọt trôi mượt vào cổ họng. Khi thở ra, trà hương lại theo hơi mà dâng lên vòm mũi, cảm giác ngọt mát, thanh lương không ngừng lan tỏa,…

Địa Giới:

Ở độ cao 2600m, nổi tiếng với “cao sơn – trọng thủy”. Trà có hương hoa quả mật từ đồng hoang, nước dày, hậu sâu.

Bá Oai:

Vị trà mạnh mẽ, hậu ngọt chậm nhưng kéo dài.

Nọ Ngũ:

Ngọt ngào đặc biệt, đến mức được giới trà hữu gọi vui là “tiểu ngọt muội”.

2. Tích Quy

Tích Quy là danh sơn trứ danh thuộc xã Bang Đông, khu Lâm Tường, được xếp vào “Bang Đông tam kiệt” cùng Lão Ban Chương và Băng Đảo. Khu vực lõi của Tích Quy là núi Mang Lộ, tuy có độ cao trung bình chỉ khoảng 750m – một độ cao không nổi bật – nhưng lại sinh ra những giống trà thượng hạng. Nguyên do là nơi đây nằm ở phần kéo dài về phía đông của dãy Đại Tuyết Sơn Lâm Thương, lại có sông Lan Thương ngày đêm cuồn cuộn chảy qua.

Địa thế độc đáo:

“Trên đội Tuyết Sơn, dưới kề Lan Thương”, vườn cổ trà nằm giữa rừng rậm, đất đỏ đặc trưng, đón nắng tốt, thổ nhưỡng lý tưởng.

Cây trà:

Những cây trà cổ nơi đây có tuổi đời khoảng 200 năm, đường kính gốc lớn dao động 60 – 110cm, thuộc giống đại diệp chủng Bang Đông. Mỗi năm chỉ thu hái hai vụ xuân và thu, nhờ vậy cây trà được bảo tồn tốt, chất lượng trà Tịch Quy luôn nổi bật.

Hương vị:

Trà khô màu xanh đậm, bóng mượt. Khi pha, nước trà hiện sắc vàng kim trong sáng, hương thanh cao mà tinh tế, vị vào miệng ngọt mát, trôi qua cổ họng rõ ràng, mang lại cảm giác ấm nóng dễ chịu, dư hương lan thoảng dai dẳng. Có những lần mở nước, người ta còn cảm nhận được cảm giác “một đường xuyên cổ họng” – thấu suốt và sảng khoái.

Từ nước thứ ba trở đi, hậu ngọt hiện rõ, hương thơm bừng tỏa. Lưỡi và má sinh tân không ngừng, mặt lưỡi hơi chát nhưng tan rất nhanh. Từ nước thứ tư đến thứ sáu, hương trà dần chuyển thành hương lan nhẹ nhàng. Vị ngọt như đường phèn nổi bật dần lên, chất nước cũng trở nên sánh mượt, đầy đặn.

3. Ma Liệt

Ma Liệt trực thuộc thôn hành chính Động Quá, khu trà Mãnh Khổ. Nơi đây nằm ở Tây Bán Sơn Mãnh Khổ, phía bắc hồ Băng Đảo, ở độ cao trên 1700m. Từ đây có thể ngắm toàn cảnh hồ Băng Đảo, đối diện là dãy Băng Mã đại tuyết sơn – được mệnh danh là “viên ngọc tách biệt giữa thế gian”.

Vị trí địa lý đặc biệt tạo nên phong vị riêng biệt cho trà Ma Liệt: vừa cương nghị vừa uyển chuyển, đậm đà khí vị núi rừng, thoảng hương lan. Khu vực Ma Liệt lại được chia thành Thượng Ma Liệt và Hạ Ma Liệt. Trong đó, Hạ Ma Liệt – sau này đổi tên thành “Lục Thủy Đường” do nằm gần hồ Băng Đảo – lại càng nổi danh hơn.

Hương vị:

Cảm nhận:

Vị chát của trà chỉ lưu lại trong miệng trong thời gian ngắn. Kước trà kết cấu rõ nét, khi trôi qua cổ họng như một khối thạch mềm, tinh tế, khí vị núi rừng sâu lắng mà mạnh mẽ. Hương trà trong nước bền bỉ, hậu ngọt đến nhanh và kéo dài. Tổng thể rất hài hòa, trà khí sâu và dày.

4. Chính Khí Đường

Chính Khí Đường thuộc thôn Na Tái, trấn Mãnh Khổ, với độ cao vượt ngưỡng 2000 m. Là một trong số hiếm hoi các vùng trà cổ thụ sinh thái ở cao độ lớn tại Đông Bán Sơn. Nơi đây có điều kiện sinh thái tự nhiên lý tưởng, không ô nhiễm, vẫn còn bảo tồn được số lượng lớn trà cổ thụ – một trong những ngôi làng hiếm hoi còn giữ được “kho báu sống” này.

Từ thời Minh, trà Đông Bán Sơn của Mãnh Khổ đã nổi danh khắp nơi. Năm nào thương nhân cũng đổ về Mãnh Khổ thu mua trà ngon. Giống đại diệp chủng nơi đây được ca ngợi là “anh hùng của các đại diệp” – nổi bật với vẻ đẹp cương nhu, mạnh mẽ.

Hương vị:

Chính Khí Đường hội tụ cả sự đậm đà, dày vị đặc trưng của Đông Bán Sơn lẫn chất ngọt dịu mềm mại của Tây Bán Sơn. Khi pha, nước trà vàng óng và trong vắt. Trà khí bốc lên rắn rỏi, mang vẻ đẹp cương trực và nam tính. Vị đắng sâu nhưng không gắt, chát nhẹ thoảng qua, hương trà rõ rệt và sống động.

Cảm nhận:

Nước trà đầy đặn, kết cấu dày mịn như hòa quyện với vòm miệng. Trà lan tỏa khắp khoang miệng, sinh tân dồi dào, cổ họng khoáng đạt. Tổng thể là chín phần ngọt mềm và một phần đắng chát nhẹ – vị ngọt đầy đặn, như có thể nhai được, hương thơm nổi bật và sâu sắc. Sau khi uống, tinh thần như được gột rửa, thanh tỉnh và thư thái lạ thường.

5. Hoa Tiêu Thụ

Hoa Tiêu Thụ nằm tại thôn Đại Hộ Trại, trấn Mãnh Khổ, huyện Song Giang, thuộc Tây Bán Sơn của dãy Đại Tuyết Sơn. Đại Hộ Trại có 4 thôn: Đại Hộ Trại, Hoa Tiêu Thụ, Hà Biên Trại, và Đại Trung Sơn, với hơn 300 hộ dân, chủ yếu là người Lạp Hộ và Hán.

Cây trà:

Tuổi đời 200 – 300 năm, chu vi thân cây trà từ 80 – 120cm. Cây cao, tán rộng, thân đầy rêu xanh, rất nguyên sơ. Khi hái phải dùng giàn hoặc trèo cây, tốn sức và thời gian.

Hương vị:

Trà được chế tác thủ công đầy tâm huyết, từng sợi trà khô đều tăm tắp, sắc nước bóng bẩy, lộ rõ kim hào óng ánh. Khi khai trà, hương thơm bừng tỉnh mạnh mẽ, gợi liên tưởng đến hương trái chín tươi mát như dưa lưới, hòa quyện giữa hoa lan và trái cây – một bản phối hương tinh tế và đầy cuốn hút. Nước trà có sắc vàng óng trong suốt, vị vào miệng êm dịu, trơn mượt. Càng uống, vị trà càng ngọt hậu, đến tận nước cuối vẫn giữ được dư vị đậm đà. 

Cảm nhận:

Nước trà mềm như nước cơm đặc. Vị mạnh mẽ của núi rừng hòa quyện với cảm giác dịu dàng, dễ chịu. Đặc biệt, khả năng chịu nước xuất sắc giúp trà giữ vững phong vị qua nhiều lần pha. Tách trà cuối vẫn đọng lại hương thơm thanh khiết nơi đáy chén, khiến người thưởng trà vấn vương không rời.

Xem thêm: Khám phá 7 vùng trà Phổ Nhĩ trứ danh

Kết luận

Bạn đã thưởng thức bao nhiêu loại trà danh sơn của Lâm Thương? Còn biết thêm vùng trà nổi tiếng nào khác? Hãy chia sẻ trải nghiệm và gợi ý của bạn trong phần bình luận để cùng lan tỏa đam mê trà Phổ Nhĩ nhé!

By TSTN