/ / / Loại Bạch trà nào có tác dụng chống lão hóa tốt hơn?

Loại Bạch trà nào có tác dụng chống lão hóa tốt hơn?

Hiện nay, khi dân số ngày càng già hóa, nhiều người bắt đầu chú trọng đến việc chống oxy hóa để làm chậm quá trình lão hóa. Trong các phương pháp tự nhiên, uống trà là lựa chọn được khoa học chứng minh có hiệu quả. Đặc biệt, bạch trà có tác dụng chống lão hóa vượt trội nhờ thành phần tự nhiên quý giá của nó.

Trong sáu loại trà chính của Trung Quốc – trà xanh, hồng trà (trà đen), bạch trà (trà trắng), hoàng trà, thanh trà (trà ô long) và hắc trà (trà lên men hoàn toàn), nếu hỏi loại nào có khả năng chống oxy hóa tốt nhất, có lẽ nhiều người sẽ chọn trà xanh. Vì đây là loại trà duy nhất không qua quá trình lên men.

Bạch trà – “ẩn số” có sức mạnh chống oxy hóa không ngờ

Trên thực tế, bạch trà có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ không kém trà xanh. Loại trà này được chế biến theo phương pháp “không xào, không vò”, giữ lại hương vị tự nhiên và các dưỡng chất nguyên vẹn nhất.

Một nhóm nghiên cứu nước ngoài từng so sánh giá trị TEAC (khả năng chống oxy hóa) của các loại trà khác nhau: trà xanh, hồng trà, bạch trà và hắc trà.

Kết quả cho thấy:

  • Trà xanh có giá trị TEAC cao nhất (6344),
  • Bạch trà đứng thứ hai (4546),
  • Hồng trà (3771) và hắc trà (1225) đều thấp hơn.

Kết quả này chứng minh rằng bạch trà có tác dụng chống lão hóa mạnh, chỉ xếp sau trà xanh nhưng vượt xa các loại trà lên men khác.

Các nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy: khả năng loại bỏ gốc hydroxyl và DPPH (hai loại gốc tự do gây lão hóa) của các loại trà theo thứ tự từ mạnh đến yếu là: Bạch trà > Trà ô long > Hồng trà.

Đại học Nông nghiệp Hồ Nam cũng phát hiện bạch trà có lượng gốc tự do thấp nhất trong sáu loại trà chính. Nguyên nhân là do quy trình chế biến đơn giản chỉ phơi nắng và sấy khô ở nhiệt độ thấp. Điều này giúp giữ lại polyphenol, thành phần chính giúp bạch trà có tác dụng chống lão hóa hiệu quả.

Giải mã thành phần – vì sao bạch trà lại mạnh mẽ như vậy?

Theo nhóm nghiên cứu của Giáo sư Dương Vĩ Lệ (ĐH Nông nghiệp Hồ Nam), trong điều kiện nguyên liệu giống hệt nhau (cùng vùng trồng, giống, mùa vụ và độ non của lá), bạch trà có hàm lượng cao hơn các loại trà khác về:

  • Carbohydrate hòa tan
  • Amino acid
  • Flavonoid
  • Caffeine

Đặc biệt, flavonoid, được mệnh danh là “chất chống oxy hóa tự nhiên” – trong bạch trà có hàm lượng 2.205%, cao hơn 14,2 – 21,4 lần so với các loại trà khác, và cao hơn 17,2 lần so với lá tươi ban đầu!

Các tạp chí khoa học cho thấy flavonoid giúp giảm gốc tự do trong tế bào như hydroxyl, superoxide hay nitric oxide. Chúng bảo vệ DNA và lipid khỏi bị phá hủy, làm chậm quá trình oxy hóa tế bào. Nhờ vậy, bạch trà có tác dụng chống lão hóa và làm đẹp da, thường được gọi là “trà dành cho phụ nữ.”

Vậy các cấp độ khác nhau của bạch trà có khác nhau về khả năng chống lão hóa không?

Theo cấp độ thu hái nguyên liệu, bạch trà được chia thành ba loại:

  1. Bạch Hào Ngân Châm (Silver Needle) — làm từ chồi non nhất,
  2. Bạch Mẫu Đơn (White Peony) — gồm cả chồi và lá non,
  3. Thọ Mi (Shou Mei) — làm từ lá già hơn.
    (Lưu ý: Cống Mi được làm từ loại trà khác, không thuộc phân cấp này.)

Kết quả nghiên cứu so sánh giữa ba cấp độ bạch trà

Các nhà khoa học thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc đã chọn 18 mẫu bạch trà (Ngân Châm, Mẫu Đơn, Thọ Mi) ở các năm khác nhau để thử nghiệm chỉ số FRAP (khả năng khử sắt – đo mức chống oxy hóa).

Kết quả:

  • Bạch Hào Ngân Châm có chỉ số FRAP cao nhất (15.79–16.45 mM, trung bình 16.12 mM).
  • Bạch Mẫu Đơn đạt 10.85–13.79 mM.
  • Thọ Mi đạt 10.51–12.62 mM.

Phân tích thống kê cho thấy Ngân Châm có chỉ số FRAP cao hơn rõ rệt (P<0.05) so với hai loại còn lại. Điều này cho thấy bạch trà có tác dụng chống lão hóa mạnh nhất khi làm từ chồi non

Thí nghiệm loại bỏ gốc tự do (DPPH, ABTS, ROS)

Khi đo khả năng loại bỏ các loại gốc tự do khác nhau, kết quả có sự khác biệt rõ ràng:

Hoạt tính DPPH:

  • Thọ Mi > Bạch Mẫu Đơn > Bạch Hào Ngân Châm.

Khả năng loại bỏ ABTS:

  • Bạch Mẫu Đơn (0.353–0.446 mg/mL) cao nhất.
  • Thọ Mi (0.339–0.412 mg/mL) xếp sau.
  • Bạch Hào Ngân Châm (0.293–0.405 mg/mL) thấp nhất.

Khả năng loại bỏ gốc oxy hoạt tính (ROS):

  • Bạch Hào Ngân Châm có hoạt tính thấp nhất (0.170 – 0.202 mg/mL).
  • Thọ Mi mạnh nhất.
  • Bạch Mẫu Đơn ở giữa.

Vì hoạt tính gốc tự do càng thấp thì khả năng chống oxy hóa càng cao, nên thí nghiệm cho thấy: Bạch Hào Ngân Châm có khả năng chống oxy hóa và chống lão hóa tốt nhất, tiếp theo là Bạch Mẫu Đơn, và Thọ Mi đứng cuối.

Kết luận

Từ các kết quả nghiên cứu khoa học: Bạch Hào Ngân Châm (chồi non nhất) có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất, Bạch Mẫu Đơn đứng thứ hai, và Thọ Mi đứng cuối.

Tuy nhiên, điều này chỉ mang tính tham khảo cho việc uống trà hàng ngày. Việc chọn loại trà nào vẫn nên dựa vào khẩu vị cá nhân. Uống trà cốt là để thưởng thức hương vị và thư giãn, còn tác dụng dưỡng sinh hay bạch trà có tác dụng chống lão hóa chỉ là phần cộng thêm quý giá.

TSTN tổng hợp và dịch