Dấu hiệu nhận biết Nham trà bị “hoàn thanh” và cách xử lý
Trong quá trình bảo quản Nham trà Vũ Di, nhiều người gặp một tình huống quen thuộc. Một gói trà để lâu trong tủ, khi đem ra pha lại thì…
Trà
Thưởng trà là nghệ thuật lắng nghe nội tâm qua từng vị trà, là con đường kết nối giữa con người với thiên nhiên, đất trời và văn hóa. Tại chuyên mục Trà, Tử Sa Trân Ngoạn giới thiệu và chia sẻ những kiến thức chuyên sâu về các dòng trà Trung Hoa, trà Đài Loan và trà Việt Nam từ nguồn gốc, hương vị, vùng trà đến nguyên lý thưởng trà, cách pha, phối trà – chọn ấm, cũng như những công dụng dưỡng sinh và ứng dụng trà trong đời sống tỉnh thức,…
Dù bạn là người mới làm quen với trà hay người đã theo trà lâu năm, mỗi bài viết tại đây đều được chắt lọc nhằm mang lại góc nhìn sâu sắc, cảm hứng thưởng trà chân thành và tri thức gắn liền với thực hành.
Khói tùng bốn trăm năm: Vì sao trà Chánh Sơn Tiểu Chủng ngày càng hiếm?
“Ngụm đầu tiên, chẳng hiểu đây là thứ gì. Ngụm thứ hai, hơi lạ nhưng không tệ. Ngụm thứ ba, đã trở thành kẻ si mê whisky đảo Islay.” Murakami…
Vũ Di Sơn – Thôn Đồng Mộc: Cội nguồn của hồng trà thế giới
Thôn Đồng Mộc nằm trên dãy Vũ Di Sơn thuộc tỉnh Phúc Kiến. Nơi đây từ lâu nổi tiếng trong và ngoài nước như cái nôi của hồng trà. Người…
Chính Sơn Tiểu Chủng ra đời từ một… tòa “Thanh Lầu”
Giữa thôn Đồng Mộc của núi Vũ Di, có một nơi tưởng bình thường nhưng lại giữ vai trò đặc biệt trong hành trình của Chính Sơn Tiểu Chủng: Thanh…
Vũ Di Sơn: Linh khí sơn thủy và cội nguồn Chính Sơn Tiểu Chủng
Chính Sơn Tiểu Chủng – loại hồng trà sớm nhất, do những người làm trà ở núi Vũ Di sáng tạo. Vũ Di Sơn là di sản kép của thế…
Truyền thuyết về hồng trà và bề dày văn hóa của trà Vũ Di
Hồng trà là dòng trà được yêu thích trên khắp thế giới, nhưng lại xuất hiện khá muộn trong lịch sử trà Trung Hoa. Sự ra đời của nó gắn…
Tất tần tật về Chính Sơn Tiểu Chủng mà người mới uống trà cần biết
Trong văn hóa trà Trung Hoa, hồng trà luôn chiếm vị trí quan trọng. Giữa muôn vàn dòng hồng trà, Chính Sơn Tiểu Chủng – “thủy tổ của hồng trà”…
Truyền thuyết về Chính Sơn Tiểu Chủng – Thật hay chỉ là giai thoại?
Trong thế giới Hồng trà, có một truyền thuyết được truyền tụng rộng rãi: Vào cuối đời Minh, đúng mùa thu hoạch trà, một đội quân phương Bắc đi ngang…
Chính Sơn Tiểu Chủng và Kim Tuấn Mi – Hai “anh em” làm nên linh hồn của Hồng trà Trung Hoa
Trong thế giới Hồng trà, có một câu chuyện thú vị mà không phải ai cũng biết: Chính Sơn Tiểu Chủng, được mệnh danh là “tổ sư” của Hồng trà,…
Vì sao Nham trà Vũ Di cần được sấy và tái sấy?
Giữa vùng núi Đan Hà hùng vĩ của Phúc Kiến, Nham trà Vũ Di từ lâu được tôn xưng là linh hồn của văn hóa trà Trung Hoa. Thuộc dòng…
Trong Nham Trà, “chính nham”, “bán nham”, “châu trà” và “ngoại nham” nghĩa là gì?
Giữa dãy Đan Hà hùng vĩ của tỉnh Phúc Kiến, Nham Trà Vũ Di được xem là linh hồn của văn hóa trà Trung Hoa. Từ bao đời nay, danh…
Nham trà Vũ Di – Sự khác biệt với các loại Ô Long khác
Trong đời sống hằng ngày, nhiều người thường nhầm lẫn giữa Ô Long thông thường và Nham trà, bởi danh tiếng lẫy lừng của Nham trà Vũ Di với vô…