Cách cất giữ trà Phổ Nhĩ sau khi mở
Đối với Phổ Nhĩ – loại trà có đặc tính “càng để lâu càng thơm ngon” nếu nguyên liệu tốt, quy trình chế biến chuẩn, và điều kiện lưu trữ thích hợp thì giá trị thưởng trà và giá trị sưu tầm sẽ ngày càng tăng theo năm tháng. Đồng thời, giá cả của trà cũng tăng dần theo từng năm.
Thế nhưng, nhiều người sau khi mở bánh trà uống không hết, để một thời gian rồi dùng lại thì hương vị thay đổi rõ rệt. Có khi trà khác hẳn, không còn ngon như trước. Vì vậy, việc nắm rõ cách cất giữ trà Phổ Nhĩ sau khi mở là điều rất quan trọng với những người yêu trà.
Dưới đây là 3 nguyên tắc cơ bản giúp bạn giữ được hương vị nguyên bản của từng bánh trà.
1. Trà Phổ Nhĩ sống và chín cần tách riêng khi bảo quản
Do quy trình chế biến khác nhau, trà Phổ Nhĩ sống và Phổ Nhĩ chín có đặc tính hương vị khác biệt. Nếu để chung, hương vị dễ bị pha lẫn.
Để đảm bảo giữ được hương thơm tự nhiên, bánh trà sau khi mở nên được gói lại bằng giấy bản (giấy cotton mềm). Sau đó, cất riêng trong hộp mẫu trà hoặc túi giấy kraft. Đây là một trong những cách cất giữ trà Phổ Nhĩ hiệu quả nhất. Vừa hạn chế tản mùi hương, vừa tránh tình trạng trà bị lẫn mùi.
Xem thêm: Trà bị ẩm, mốc xử lý thế nào?
2. Giữ nguyên bánh trà, uống đến đâu lấy đến đó
Nhiều người thường bẻ bánh trà ra rồi cho vào hũ gốm hoặc hũ tử sa để trà “thuần” nhanh hơn. Cách này chỉ phù hợp nếu bạn dự định uống hết trong vòng 1 – 3 tháng.
Nếu nhà bạn có nhiều loại trà, mà bánh trà mở ra cả nửa năm hay một năm cũng không uống hết, thì việc cất lâu trong hũ gốm hoặc hũ tử sa sẽ khiến trà mất dần hương thơmBởi phần trà tách nhỏ tiếp xúc nhiều với không khí, dễ bị tác động bởi môi trường xung quanh. Điều này dẫn đến việc trà sẽ mất đi hương vị ngon vốn có.
Vì thế, nên để nguyên bánh để bảo quản, khi uống thì “cần bao nhiêu, lấy bấy nhiêu”.
3. Chú ý tránh ánh sáng, độ ẩm và mùi lạ
Trong sinh hoạt hàng ngày, nhiều người đặt bàn trà ở ban công hoặc sân vườn – nơi có ánh sáng và gió tự nhiên. Sau khi uống xong, tiện tay để trà ở ngay bàn trà hoặc trên kệ gỗ có ánh đèn.
Thói quen này rất hại cho trà. Ánh sáng mặt trời hoặc ánh đèn chiếu thẳng sẽ làm thay đổi chất lượng và hương vị. Trà cũng dễ hút ẩm hoặc mùi lạ xung quanh, dẫn đến ẩm mốc và biến chất. Hệ quả là hương vị về sau không còn ngon.
Sau khi dùng, trà phải được cất lại ngay. Gói lại bằng giấy bản, cho vào túi kín hoặc hộp mẫu trà. Bảo quản nơi râm mát, khô ráo, không có mùi lạ và tránh ánh sáng trực tiếp.
Xem thêm: Bảo quản trà Phổ Nhĩ như thế nào mới đúng?
Kết luận
Thưởng thức Phổ Nhĩ là tận hưởng sự an yên trong hiện tại, còn cất giữ Phổ Nhĩ là gửi gắm một món quà cho tương lai. Thực tế, khi nhắc đến cách cất giữ trà Phổ Nhĩ, yếu tố quan trọng nhất chính là môi trường bảo quản. Nếu được lưu trữ đúng cách, dưới sự “tôi luyện của thời gian”, từng bánh trà sẽ ngày càng trở nên quyến rũ, đậm đà và cuốn hút hơn.
TSTN tổng hợp và dịch